此次行程的重头戏是Tarapaca酒庄。酒庄位于智利(Chile)葡萄酒的发源地迈波河谷。迈波河谷是智利(Chile)着名的葡萄酒产地，Tarapaca酒庄三面环山，一面是河，占地2万多公顷，属于大型葡萄园。从大门进去三公里，才到得别墅。酒庄别墅坐落在一片茂盛高大的棕榈和橡树丛中，外墙爬满葡萄藤，内里有两进的西班牙式天井，的枝型吊灯和吱嘎作响的木质楼梯，提醒我们这座建筑已经有100多年的历史。客房以不同的葡萄品种命名，这大概已经成了各地酒堡的一种通行做法。

　　偌大的种植园，除了一帮陪侍我们的佣人和园丁，偶尔有几个到访的客人来吃吃饭外带买两瓶酒，此外再见不到外人。由于葡萄酒是季节性很强的农产品，所以酒庄雇佣的都是季节工人。我们到时，摘葡萄的季节刚刚结束，看不到葡萄园里欢乐的人群。主人来巡视，往往也是开着各式各样的飞机，来去匆匆，一副不愿久留的样子。可真正住下了，露天温水泳池、高尔夫球场、弹子房，哪样也不少，还可以骑马在山上的葡萄园里巡视，马蹄声声恰似Tarapaca的发音。看腻了一众仆佣的熟脸，就从十里八乡找几位村姑来一起跳跳舞。那些姑娘们有着当地人常见的肥胖身材，但跳起舞来，拉丁人天生的协调灵活便尽情流露，连国内的舞者都相形见绌。

　　酒庄的酿酒师技术指导名叫Sergio Correa，是享有声誉的智利(Chile)着名的酿酒师之一。我们见到他的那天，他身穿一件蓝茄克，儒雅而和缓，开口说话?竟也慢条斯理，一板一眼，一扫拉丁人的浪漫热情，反倒像来自的保守的大学教授。Correa起先一直过着拉丁式疯狂生活，在名庄做酿酒师，做技术顾问，经常会在各个公司间每天奔波六七百公里，但八年前一场大病使得他把自己的节奏减缓成今天的样子，专为Tarapaca、 Vina Mar、 Misiones de Rengo等几家酒庄做高级顾问，并自此以Tarapaca为家，在乡间过悠闲的日子。

　　虽说Correa面相温和，但极其严谨，甚至苛刻。正式开讲前，他指着Tarapaca的一款梅乐，考问吴书仙是什么花香，吴书仙表示这是紫罗兰花香，而且他们的梅乐带有法国(France)波尔多的圣达美丽安和贝杰哈克的梅乐风格，得到一句“exactly”(正确)的肯定，他还说以前曾带这种梅乐到法国(France)，连圣达美丽安的酿酒师都认为是当地酒。Correa面露笑容，大概觉得这些少见的人里还真有懂酒的，大家能够公平对话。于是从Tarapaca的自然条件讲到各款代表性葡萄酒的特征，无不娓娓道来。

　　在Tarapaca吃住了四天，顿顿离不开各式美酒，总体感觉是酒体平衡。长相思相对酸高了一些。莎当妮做得圆润；梅乐、赤霞珠、西拉、卡曼纳等Gran Reserva级别的很出色，丰厚浓郁，果味充足。我们尤其爱喝的是一款叫作Zavala Reserva级的红酒，醇厚，饱满，品质相当高，毫无品酒经验的人，尝一口也会用朴实的“舒服”一词来形容。另一种汽泡酒味道也不错，泡沫细腻丰富，富含多种水果味，还有烤面包味，性价比远远超过许多汽泡酒。