葡萄酒作为一种饮品，如果用保质期来归纳它实在不能解释完全它真正的内涵，确切地说应该是葡萄酒的生命期限，它跟我们人一样要经历从诞生、孩子、青年、中年、老年、死亡的必然过程，葡萄果成熟后就已经开始了它的生命旅程。

　　经常品尝葡萄酒的人常形容“葡萄酒是有生命的”，但更的说法是“葡萄酒是生命的艺术品”。纵观整个葡萄酒发展史，葡萄酒与艺术在精神和气质层面上无不有着许多相通之处——精湛的酿酒技艺被称为是一门艺术。上帝创造陆地、土壤、气候与葡萄，欧洲人以其深厚而有内涵的文化，精湛的酿造技术，把上帝赐与的葡萄，化为人间的金汁玉露。如此而已由传统中赋予鲜活的生命力所酿成的葡萄，已不再是一瓶单纯的葡萄酒，而是具有 自然平衡之美的杰作，如同艺术大师的作品一样，同为理性与感性的结晶。所以葡萄酒可以被当作一项终身的嗜好，值得细细品尝更值得收藏。

　　当葡萄酒装瓶出厂之后仍继续成熟，正所谓葡萄酒不同于其他酒的特征之一。其中尤以红葡萄酒为甚，越是上等的红葡萄酒，越讲究成熟度的完美。葡萄酒爱好者中有一句话“喝葡萄酒，就应该喝红的”，可见红葡萄酒的魅力之大。根据口味，红葡萄酒可分为浓郁（Full　body）、轻淡（Light　 body）和普通（Medium　body）三种口味。发酵期极短的轻淡口味葡萄酒。相反，法国波尔多地方出产的部分红葡萄酒，需贮存二十年以上才上市， 香味醇厚，是浓郁口味葡萄酒的代表。而品浓郁或普通口味的红葡萄酒，提前三十分钟至一小时打开瓶塞，使其同空气接触。如此，可加深成熟度，也就是“唤醒熟睡的葡萄酒”，使酒香更馥郁。“好的葡萄酒和油画一样都应该是精品、艺术品，是使用价值与艺术的完美结合。”

　　有人说，红葡萄酒应在摄氏十八到二十度室温下饮用，其实，不妨尝试下轻淡口味的红葡萄酒冷却后更可口，浓郁口味的红葡萄酒，夏季也不妨冰一下再饮用。但不能冷却过头，否则反而走味，高级浓郁口味的红葡萄酒更需留意。适当的温度是：轻淡口味的红葡萄酒为摄氏十二度，上等浓郁口味的红葡萄酒为摄氏十八度左右。

　　另外研究结果表明，红葡萄酒对某些疾病具有预防作用。比如，法国人与美国人的胆固醇值非常接近，但法国人（特别是法国南部地区的居民）中动脉硬化发病率极低，专家推测葡萄酒（尤其是红葡萄酒）中所含的色素及涩味的成分，可防止胆固醇在血液中的氧化。只是，若饮用过度，对身体健康当然是不利的。